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澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; G3 K& Z3 i+ Q) q5 M
" `" W u/ ?+ v6 h; {5 t調味料
2 a* R" Q1 L1 j( d- X公仔箱論壇雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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做法0 J9 Y: |$ M: t
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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0 ^. S K) f4 V/ P$ ?' G4 S# k2 F; D c公仔箱論壇3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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' I$ m9 D1 ]& Q- T5 X7 ^8 n公仔箱論壇4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ m; A9 n# h7 M7 l* \
+ A6 s1 f% x' s( I; S! O! F2 m: Utvb now,tvbnow,bttvb5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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b0 h) y# O% q* m, X5 n公仔箱論壇6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 2 o, X! U# B5 y: q3 Z
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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