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花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 b, \9 B1 N( d
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鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U r1 C( u2 V! D
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1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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2 s& u9 ^! R1 A3 r. w+ `' }2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。! s5 h1 T8 D' [' t% t d
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。os.tvboxnow.com( ~) U! t$ T/ U
# j# v s7 ]& ios.tvboxnow.com4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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. f2 v# ^2 F$ @: b. e# C+ e' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 Y: n; I" Y+ F# `
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+ ?+ q. [* R$ a2 z6 Y; Itvb now,tvbnow,bttvb可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 公仔箱論壇# ?0 r9 E$ M+ I4 R9 D8 J
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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