材料
3 J7 n' K+ d( X% h1 |& ]花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
4 p6 _4 q M& x k0 M0 Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇- }9 Q6 O2 I5 k: M& a
調味料
# z( B6 K) u0 a8 X- U鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許0 D7 F4 E# c$ d# ^- n/ R' \
- R' C# Q4 V" Z' L/ a; n, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 _* Q" ~$ \
做法 i. ?3 o; A0 A2 i7 b L$ W; R
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
# W+ }6 O, c8 |4 p1 ?5 ~" U FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i2 k6 _- o- U2 \( C [+ C5 U2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
# \- H/ j, u1 f' r; z4 H* htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% V7 b% C9 I& ?5 f; x
3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
; @) D7 C& v9 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* S2 e, P E$ C m! m+ i- e! S
4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。os.tvboxnow.com! H- i/ q2 o* K# m3 e
3 Z- G) m- R. y- dos.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。os.tvboxnow.com' g7 E7 |2 B3 Z/ Y) V0 [/ V. d; [3 p9 \8 _
( Z6 w" W5 x# k x
6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
& a7 a: W: M) B5 c公仔箱論壇- D3 y* s/ b0 }5 `8 R/ a
7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。# Q1 `( m H2 b
公仔箱論壇) D' g9 g7 F, x, V K/ g! x+ Z
os.tvboxnow.com! N% J/ u; Z% ^6 j! v6 N. g
貼士
d) U. h8 ~! T% n p% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
& h# R$ i& C1 _& ^! s9 K' G公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-18 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:12 AM
|