材料
: o+ b- J; W/ z7 ntvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許/ V9 s( r0 ^; G: }/ F
% ~$ z( W% B: ]- q* Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
* A5 ]$ F' ?! H$ G& W鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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做法
! ?, E p+ D( H6 p) e1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。; ~1 [1 ], l: Z6 {+ I4 d. {$ L
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。) L8 {. c; d) t
8 C$ r! `; Y3 ^$ k/ J+ |2 I% ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 }& n$ T$ T( `7 ^/ n& a. F6 u
3 F1 N- x* x" A9 Y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。公仔箱論壇. ]8 B1 \& B- q. M4 D
" \; r; N# H- f# u: }9 ]1 G9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。os.tvboxnow.com2 R$ F" g* h5 P5 n, }0 @# K# R
2 ~( K/ L0 Q H. W: ntvb now,tvbnow,bttvb7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E: y* U+ i* K0 A0 l t7 E
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5 F- W" Q0 i8 U- F$ I! U- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 ; S) K8 R1 ?8 w% |% \3 L
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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