[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
+ R7 e7 G( F1 |* {0 E. p& j雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
6 J5 A+ ]) b+ ^; ]# L9 N, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. W( J8 @0 e" _8 g# J" y. ^# J
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做法' t& G7 T( |7 N: Q
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。os.tvboxnow.com( A! N/ i/ `4 Z$ k1 R' k0 ]

$ `% y, N4 m+ @) e! \4 f公仔箱論壇2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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$ I, L' {6 t6 n4 f' T- M3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* S! z. Q8 o/ X$ c; ^+ [! G
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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