材料3 O* R! B- F- A V9 C7 D3 _
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法
5 s% k1 W9 V# G4 K' S4 G% i$ t1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。1 h# p* H" T# d" ^5 L% ]
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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E4 s2 q& L% x( d4 z( ?) g) R# v/ S% itvb now,tvbnow,bttvb白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |
發表於 2011-3-17 09:31 AM
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發表於 2011-3-18 03:12 PM
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