[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料! e% j& d8 K5 r5 [' P: f' L
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升os.tvboxnow.com' c$ U1 Q8 ]+ E' @$ o$ x9 t( {
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做法
: i% w2 t$ h; I$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。os.tvboxnow.com* S7 X8 z7 m- y% g
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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7 b4 {3 D4 I' V/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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' r, \2 R: p9 v. Y+ D3 R- b4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
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