材料薯
! S. q; F/ |% H% }% q) W/ dtvb now,tvbnow,bttvb仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵! _2 Y$ z. C z( o7 j
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2 Y* w: t: B+ @! v- l公仔箱論壇做法公仔箱論壇" J( Z* T0 n: j+ L+ g
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。os.tvboxnow.com, b2 A4 Y' `9 b( a) Z3 y
0 J) t" t9 Z( j4 ] \$ I4 ^2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。公仔箱論壇9 k) R9 S; i6 _' L( w. M: _3 e) z
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3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。公仔箱論壇7 [9 X! x ^/ Z# m6 a1 {/ w3 o
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4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 9 t; H/ j' e( j) ?
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發表於 2011-3-16 05:11 AM
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