材料
* Y5 Y* X& Q3 H; U C羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量; g: |" I7 H. D3 p. R6 e
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做法
a& e8 w" g! h7 E- U* Kos.tvboxnow.com1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。; j: D6 ^, \! J& o: q) r$ d
6 h/ l' [0 N3 _6 k y7 [2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。
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3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。os.tvboxnow.com& [6 R+ s2 n+ a8 r3 z- Z) V4 o
6 z, L5 `$ Z# X2 y/ `/ q公仔箱論壇4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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