材料 t, J3 s# n: Z% S$ v
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb- T0 `1 I; w# m7 d
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。
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$ ?# |4 v3 P, q# y2 S' a% _2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。" ^" c, @) o5 I! F# T" t: y
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb x8 ]" h0 X u" l
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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