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忌廉 250毫升、雞蛋 165克、糖 80克、呍呢拿條 1條、法包（切件） 4塊、牛油溶液/冧酒各 20毫升、提子乾 1湯匙、呍呢拿雪糕（ 75毫升裝） 4杯、糖霜（裝飾）少許os.tvboxnow.com' n% q4 C) A. T: _% z
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做法
% {4 d, s# d O2 N* Y% P1.雞蛋打勻，加入忌廉和糖，用小刀刮下呍呢拿籽入蛋液中，拌勻。用隔篩把蛋液過濾一次。tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 n: `. g M" x
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2.提子乾加入冧酒浸一晚備用。os.tvboxnow.com4 J# g$ ~5 ?3 ^$ B
" [& ~5 [; ^8 M" y$ }% V9 Aos.tvboxnow.com3.焗杯先掃上牛油，放上法包，塗上牛油溶液，加入隔了酒的提子乾，倒蛋液至焗杯 q滿，等 5分鐘，讓法包吸收蛋液，再倒入餘下蛋液至浸過法包。公仔箱論壇, Z! B( o0 r) y( ]6 W, _/ Z6 B
- m0 m; D9 T# b" rtvb now,tvbnow,bttvb4.放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘至金黃，取出，灑上糖霜作裝飾，伴以呍呢拿雪糕即成。# ~ x: h, n' s! j" Z; v& r& L
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法包質地比較硬身，就算吸收蛋汁後仍可保持質感，不會完全變腍。公仔箱論壇- m$ d6 u& F. c$ l8 O+ }% D
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發表於 2011-3-16 05:09 AM
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