材料
. M% X- U: Z9 C' t. Z6 F* T) Bos.tvboxnow.com蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白tvb now,tvbnow,bttvb( u- G- ?2 K* L# L' E7 i
" U6 z( g* w5 T& }, ]' _% I9 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味os.tvboxnow.com! j; s6 k7 w4 \$ N+ M6 O L
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参公仔箱論壇9 } b9 n& G% j
V! c6 p. {2 n公仔箱論壇調味
$ _1 l. x& H: ~. F9 c/ u/ d. N& tos.tvboxnow.com鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
* I8 s5 @# A4 v! q/ G6 v$ w# r, J公仔箱論壇1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。
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$ C% j& z' q; Q0 n9 sos.tvboxnow.com3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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+ a4 Y7 `3 o- j2 S( q! Y公仔箱論壇4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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8 v3 C% d5 I# d; ~. pos.tvboxnow.com5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。
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炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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