材料3 M; i7 W, v) q3 ]4 {# n- `
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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0 s/ I1 K: T0 R; ~os.tvboxnow.com醃料 c+ e1 ~- I& ^' ]8 ~
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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, x8 }- I$ ?! ]0 r# b* u汁料
: |3 H t$ h5 Q( R rtvb now,tvbnow,bttvb山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克2 m$ g8 d3 [, E j0 j; ^: S' Y
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做法
0 t' Z1 \2 Q2 M: w( v& f& l公仔箱論壇1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。公仔箱論壇 @" r$ z0 j7 v9 ?
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
3 |* P% m" T( [5 A% V5 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 u# j; g; t C7 h/ q3 p/ j0 o
3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。; F K5 H* U O2 f& Z, z
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。8 l$ P# w3 j0 b$ \; C
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 公仔箱論壇+ H; _' w: a, ^1 e7 y
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貼士
# a- U% l7 p5 W& x* u- V0 ]os.tvboxnow.com蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。/ f/ X/ Q; I7 w* v% {
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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