材料 " a1 e m7 i0 d1 P- c( v; b
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許公仔箱論壇2 L# E" M1 Z7 v* O4 V8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 Y* B8 \1 h. _- ~
餡料
8 |- }* x! J0 |6 y0 U麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克9 O$ A0 e2 e$ K3 I. _0 E) e; i
3 P4 v9 I7 O" g V0 uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( D3 h ]9 Y' v9 F( E' T
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" Z/ j4 q( g) F9 O6 R+ Q) Z
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 I' d3 U1 v+ w M3 \4 a
6 M' o6 R5 Z6 Z! L/ s) Z8 Xos.tvboxnow.com2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 A( t. P9 s; Y9 b1 V7 L) I
os.tvboxnow.com: Y# `$ z3 T6 b' K' f: ~! b
3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 d. u" V) z8 ~& D! O0 T- T
5 ^ F& _! }) z3 X8 I4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。公仔箱論壇1 m6 y5 c9 `8 t5 _9 t1 g
9 y$ _* K" a3 m/ \! W: Zos.tvboxnow.com5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
# f/ S( t' @2 u2 `) ~7 z! n" Y/ W( C' d! e, s% I. |
6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。公仔箱論壇, _$ ~ ^& Z; J4 U6 I
/ x6 r- C1 G) b9 J* w9 y
7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。- V& H' @3 ~! d; y- T
|
發表於 2011-3-14 05:12 AM
| 
發表於 2011-3-14 06:04 AM
|