材料公仔箱論壇% z+ w9 K. W! `+ t
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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做法公仔箱論壇7 z6 v+ i' E5 f- E$ W
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。os.tvboxnow.com. l0 P* @6 |, c8 x" N0 @. u4 Z
: M+ M# c: ^; D+ C( l# |: X. Zos.tvboxnow.com3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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3 A3 V! d ^: [; u1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。/ R! _8 `1 h3 m9 I0 e6 c% @. p
7 \) ~& ?* i& a" n u8 @( Ros.tvboxnow.com5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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