材料
8 k* K* j5 W2 x* ~7 F' T- J& ?牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
* ^6 d, s \4 p) t' `6 uos.tvboxnow.com) w0 S2 m* A6 }% V- a2 {( ]
0 _* g" b3 L% `% g. s" u公仔箱論壇做法
* B% t0 f2 w6 [* z0 `; c* K! N公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
5 P* e# J+ s6 u
6 \, Y( b2 M' Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。) _3 [% w2 M% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, l' A& d) ~& m" o1 D
3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
) s7 H0 Y7 N8 P) m) z
# q% i# r& u/ u公仔箱論壇4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。os.tvboxnow.com/ S$ Y3 R- k) X8 j
4 G. n. ]7 F' N& j$ I5 x8 M3 ^5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。- e( |$ f# T. `- B
|
發表於 2011-3-12 05:15 AM
| 