材料
5 E! q; L1 ^" `! K公仔箱論壇雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
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醃料公仔箱論壇& Y* {6 Z! H0 K+ A- Q
豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許
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) Y; G: h9 Z1 d1 P' P7 L! c& z1 M, G調味料
- }- E( y% D" itvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各少許& G8 X1 F2 L# Q3 C4 G: c* F/ z
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1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。7 N0 z5 W, y3 Z/ T8 y
( w; y9 v5 P( y* U+ C) E. Y8 N2.雞肉搓成小丸子備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E2 U. @5 _- z' @8 J4 `3 `. D- G
* H2 u6 i5 ?- U3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。
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" L! V- |* W" u- F4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。' H& ?7 d' H2 O% S( R8 c' R8 C) S
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) I" @4 f- H( q, Y8 A3 D# q公仔箱論壇貼士
1 g3 A# z, r' F# ?1 o$ n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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