材料
! r" x- M7 F* ?, B麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁
W2 x% r( J/ C+ s芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb e2 V7 U/ D0 ]: R
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# z& B$ t+ v! S; w! bos.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb% G% O, z4 H" P+ Q1 s6 L% T$ l
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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+ K3 q! L, G: g& W% ~2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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- V" }; E/ k1 C- n# N3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% o+ T4 g9 Q0 x7 Y6 f4 }) t
* U: y0 s* i9 Y5 X, z3 E, y4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。公仔箱論壇 @# Y- W$ L, [' K
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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貼士
, ~0 d8 S: q# a; s6 z烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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