一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版os.tvboxnow.com) [* |: J9 U1 @& p* d# |- f5 `$ U
( @: Y ]4 A1 R u e, N" d2 D% `os.tvboxnow.com粥底制作:, p( [3 a P" R% e" h! o. x8 b! O. V
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1os.tvboxnow.com1 i$ J7 w" }5 b
炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )
$ n0 c& R. ^4 j l uPS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香os.tvboxnow.com: X1 l8 z- v: s
放水压制-7-10分钟 ; C% a8 e0 P1 A* |! d* n
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
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粥底就是这样的简单
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粥汁制作:
0 @/ s- z$ A4 p! \6 Q瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒
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根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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