一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版) l- O% D4 Q* b2 A+ w- e% t
6 R9 D6 ^6 F5 F2 W- }+ g/ k粥底制作:os.tvboxnow.com5 _, [+ v8 C; a0 ?% C" U/ R
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1" c3 Z, s5 O- T7 z/ o! A5 n
炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )
$ S: D0 Q* o) Htvb now,tvbnow,bttvbPS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香5 c6 a4 F4 Z5 U( i
放水压制-7-10分钟 os.tvboxnow.com' r4 I0 q4 r( F6 z
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟
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0 o$ O" u9 S" ^# ~+ J公仔箱論壇粥底就是这样的简单tvb now,tvbnow,bttvb% a0 j2 K/ j0 Y& @5 w# g) @( Q* W
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粥汁制作:
! R$ ]4 I0 b0 O' x+ M; A. f" _瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒os.tvboxnow.com B/ }5 G1 @: I$ c& f
* \7 Y" X: i/ x' T N0 ~* T8 o根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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