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白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量
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1.白蘆笋切去尾部，去皮。
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2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。
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1 c _% ]* o; T3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。
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* d) o5 Y# l4 P ^' ]# f3 C! H5 ^4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。
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貼士
4 C. |8 [: V: m* Q公仔箱論壇想更方便，可用樽裝蘆笋，一開即吃。
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發表於 2011-3-8 05:12 AM
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