[西式食譜] 蟹肉牛油果蘆笋凍湯

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材料公仔箱論壇9 N( n* ?" H7 }) P) [
牛油 2湯匙、大葱蒜絲 100克、蘆笋（切粒） 300克、雞湯 500毫升、菠菜葉 150克、蟹柳肉 70克、檸檬汁 1湯匙、乾葱碎 1/2湯匙、牛油果 1個) o" @) o0 e. x' M6 ^; f( ?1 I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ ~' G( o5 y0 n3 Z& V
1.牛油以細火煮溶，下大葱蒜絲炒 3分鐘，加蘆笋及雞湯煮 5-8分鐘。
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$ K) D# G& |4 T+ S9 R( [& ?3 L2.蘆笋軟身後加菠菜葉，冚蓋再煮至軟身，倒入攪拌器內打勻，放雪櫃雪凍約 2小時。
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0 @9 n3 _* `' a- ]; S8 S# ?3.蟹柳肉切碎，加入乾葱碎和半湯匙檸檬汁拌勻備用。
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7 x  Z$ R6 e' t, I7 o1 e8 f6 p4.牛油果起肉、去核、切粒盛起，加入餘下檸檬汁拌勻。
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5.將凍湯倒入碗內，鋪上牛油果、蟹柳肉即可。
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