[西式食譜] 蟹肉牛油果蘆笋凍湯

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材料
6 V) e# s; X: E( a  h" W, b) M5 O牛油 2湯匙、大葱蒜絲 100克、蘆笋（切粒） 300克、雞湯 500毫升、菠菜葉 150克、蟹柳肉 70克、檸檬汁 1湯匙、乾葱碎 1/2湯匙、牛油果 1個* ?& a9 f3 Q$ z& a* {) w# C  \

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1.牛油以細火煮溶，下大葱蒜絲炒 3分鐘，加蘆笋及雞湯煮 5-8分鐘。
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$ F7 N: W6 e. W. i) u公仔箱論壇2.蘆笋軟身後加菠菜葉，冚蓋再煮至軟身，倒入攪拌器內打勻，放雪櫃雪凍約 2小時。
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3.蟹柳肉切碎，加入乾葱碎和半湯匙檸檬汁拌勻備用。os.tvboxnow.com& f& X4 T+ [2 u. L0 T# O/ L; N  e

/ h. o, n3 H4 b/ R' u公仔箱論壇4.牛油果起肉、去核、切粒盛起，加入餘下檸檬汁拌勻。
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# g0 E2 n& w1 M* ]3 K1 O5.將凍湯倒入碗內，鋪上牛油果、蟹柳肉即可。
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