材料2 u4 C+ f* ^; U! _
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; D- Z, `% @8 b
2 B3 j$ D/ G" f, b K- I公仔箱論壇醬汁os.tvboxnow.com' o/ M3 E- n' l% o( s) x: C% }4 T; w
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法 公仔箱論壇. C; i' g) k1 {
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。公仔箱論壇- g& j' y- c$ N/ B) _
# y6 p3 y" ]! h6 k7 j) n) Z9 Q公仔箱論壇3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb, G. x9 d( a5 U% ?
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。os.tvboxnow.com- W/ |% p1 T- ~! }6 U$ ]
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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