材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 T* |( f5 j( T o
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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- I1 a1 \! V5 H, \- f醬汁
, x0 c( v1 D3 p; [ `: \$ z- z粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙公仔箱論壇0 X8 [$ q( O- v/ U% g' K& q: ]" Z
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做法 公仔箱論壇$ F. C" I! I+ p7 G- J- g2 P I3 _
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。公仔箱論壇7 C% ?$ [" ~; f
/ J% W3 d3 _) B* F) l5 |tvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。4 T1 S& e7 y d% G& Y6 Z2 H
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。os.tvboxnow.com) J+ G) Q% Y. y. d
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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+ s; @7 |" Q- ^2 f- a Q9 d3 ^公仔箱論壇5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。公仔箱論壇% n$ z0 U4 U) O8 Z9 K. M3 F3 ]- h d
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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