材料tvb now,tvbnow,bttvb1 M* k8 u! P7 p) V( x9 r5 s
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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5 v" ?/ ^ c+ e( x) d' G$ ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇9 E& ^, q3 r/ m0 G
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法
' Z2 w; ^! s* x) i! p/ m/ I8 I1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
1 k7 v) S" ]/ L7 f. o+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @& j. A; ^2 Q) L6 Hos.tvboxnow.com2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。公仔箱論壇2 m+ w/ K. k$ J; Z$ g8 r3 ]
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。( @" j- ^7 s, p8 I- }0 }
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。& F* a/ T j: s* R( H$ ~1 f1 E
0 t9 v7 {8 G8 w! C& b1 L9 qtvb now,tvbnow,bttvb5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb( B* M8 o9 ?7 K( w9 w6 g+ x
1 P) Y2 Y$ [7 E( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- _; Q/ w- m$ Q% u0 o, U
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。公仔箱論壇* n2 ^9 p' o2 B) _! ?- i/ E
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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