材料
7 `! i# ] E, d+ P3 n* i$ X" \急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許! S- ^3 I/ k1 b$ v
' }; L- M& I. Y. _0 A, f4 |公仔箱論壇醬汁
2 b3 {& @5 b1 m. U粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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b# {. t+ Y |+ Q+ s4 K) z& k做法 os.tvboxnow.com5 P+ f' k3 W4 _% m
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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) F, i& T& R& L. i% h2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。公仔箱論壇: u$ }8 W, n; K: I x: i
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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2 O( T& H7 [9 G: t1 m3 f4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ V8 z) C) z) F9 G: e
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; y; v- ]2 P& H; W
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$ p. C4 W; h9 T公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- d8 ?* Q0 I* f
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。公仔箱論壇6 ?. u2 @' G; x( _/ `- u" V
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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