材料' {( t) N1 F+ u+ M- y! c
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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/ ~9 x, R$ r# p( `" a醬汁
% m& x, M4 h% p$ ^. L) e3 K粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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' K J) I) n5 J* a公仔箱論壇做法
, K9 { A7 g7 x! `& {8 c" P! W7 Z1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。& l! i! A( S8 ]2 b& l1 @) n( t% v
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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' N9 M" K/ h) z& k' r5 c公仔箱論壇3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
7 G" {) c( d7 x, r0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U5 s3 `' i8 Y H+ J4 @$ A4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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# ?& d" p0 |( _% B9 O# Q G. r5 ~ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 S F. L- O! Z; G0 X* L, m
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4 h) O' n( Z! R; ytvb now,tvbnow,bttvb焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。% S" R0 Q" ?) ~; C- H! ^
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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