材料
% f4 k8 T6 T1 X急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許* b4 b, J( w S' J! S
, i o! w* o3 [$ L6 _- } m, Uos.tvboxnow.com醬汁0 K$ x% c$ a* g% u: f9 v9 t
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙os.tvboxnow.com' _: X; k& ~% \, Y# m/ J
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2 v8 U' _0 G6 D3 L& O. \. Y/ X7 ^& V+ q做法
r: {9 `9 a+ s4 u& o' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
* a+ o5 m8 \2 F! T+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( I& M( u6 ~. k
2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。os.tvboxnow.com, z" p! k( ?/ o! f6 P8 }
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb _: a7 `* T7 k1 _/ q" g9 c( U
7 Q+ \" n/ F1 J0 [( @6 f4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。公仔箱論壇' g1 z0 A" f" e, ~% C3 M) h
0 @7 o6 i' c" E: S5 t$ F. cos.tvboxnow.com5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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- O/ s" X T9 b. T, C$ ?$ X+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士: B: a8 V. u6 J7 Y& Q6 ~' @
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。7 g8 p# N, e5 R9 U% [; d
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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