材料tvb now,tvbnow,bttvb1 S. W! C8 g8 ~6 b0 ]- n$ F
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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& p; j: Y s( F2 }做法
- e% N) D7 Y; L4 @7 I1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。+ ^ S2 q$ x- I) Y
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。公仔箱論壇3 ^. P2 Q g( n* E' i
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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- a3 A5 n6 d9 {貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。% V4 I2 l$ U8 e" z! k: i
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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