材料' f6 j; G6 O% v& s3 q
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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) g$ G4 R* v6 U% v公仔箱論壇做法1 u( l/ { P, V) s$ E% _% ]: i
1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。/ F: s" k& _) k0 m
: h( p- t. ]' o, ^; d2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。公仔箱論壇" d, ?, {2 l; n3 `* P
$ k8 M/ d' g+ B- s' M3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。 }; I& }5 z% }9 i/ [& _3 q
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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5 K$ n" m3 k/ d/ [2 v貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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