材料
/ L7 f& _( C. ~8 [; V海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片os.tvboxnow.com4 O' n( x7 O7 t e4 Q
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流沙餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" P+ Z0 [) J# j% \7 i
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇3 N. ^3 }0 Z* ?5 \/ C, K( x8 W
" p m5 n' L' F, n+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利馬令公仔箱論壇! h ~6 w* c q( D1 ~
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲
) c$ _( S9 w6 r: w$ r1 Eos.tvboxnow.com芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法
8 I3 Y2 l7 p! C C! x5 s; o1 q" o, jos.tvboxnow.com1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: Z: a+ o; Q. N3 C4 F7 Q1 e
* n( h3 [+ d; e. A3 W% oos.tvboxnow.com2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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V( Y7 F' ]4 o* B: |* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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/ M2 N+ x: v9 U5 u/ V7 l7 {% ktvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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- r# _% b, A* b1 J3 T! t2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
6 H9 x: v& r( w/ T! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% V& O4 N2 a, S' G4 k; p* T( s
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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( s/ B, d: ?) H9 Y7 ^2 _os.tvboxnow.com8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇3 d! c: p- \" K7 u
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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