材料
8 ]/ W5 e* g) ^, {6 Uos.tvboxnow.com海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片os.tvboxnow.com/ e0 P; c/ b* K3 U7 v0 M" I4 i- q5 B
9 C( F2 S/ K! a' {% u流沙餡
+ V# Q' m6 X1 o" E芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇5 E8 |) | V7 K4 Z1 N
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意大利馬令
. \1 K" U' F* ^+ r砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
t0 m$ X5 g# B9 C, E# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g0 L; r' W( z8 q4 S3 ]) D0 \公仔箱論壇慕絲
1 g% c* J+ d8 o# {! }/ e# { Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙# r) V& \8 E: g8 q1 [6 @
% H5 M, S3 g f& q) n( \7 Q. h' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾tvb now,tvbnow,bttvb# H$ c" }) ~0 `% _3 V. ?4 t* a" j
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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" x2 d0 J7 T6 J* E! y6 |6 T0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ b6 R- M N! s9 h6 D
做法 ; y6 j2 _ E4 D7 p% m0 W$ P
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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, O1 @3 P$ Y) r( Qos.tvboxnow.com2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
9 E# `7 k* E* ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, I& n8 f7 C4 m2 B+ M% B
3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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: k3 \% d. V( ]- v d, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。. E; H! C& t& `
( S% e( E- _+ d: n1 M- ^os.tvboxnow.com6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。os.tvboxnow.com/ ^3 M/ R: u$ o" r+ t( a2 f
- Z: [/ n) j! E) r, Q3 \( ios.tvboxnow.com7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k w' e3 e8 Q& A
) K( l0 J" M5 u+ s1 q qos.tvboxnow.com8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。os.tvboxnow.com. X3 y, F9 i) l7 g
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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