材料
+ C2 i& M6 ~! l0 Z$ E/ o海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片& k) h; ~1 u- m; G* K- _. U
公仔箱論壇# G9 t" d; v5 E
流沙餡os.tvboxnow.com/ I* Z. `: s6 h/ q
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇. p1 `! o& y6 D
O, l- z! k9 u% d" u9 D- cos.tvboxnow.com意大利馬令
6 B/ ]# w/ a+ b* h砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升os.tvboxnow.com- J" Y; R: ]$ \. B
- c7 [; K2 {) \# Z7 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb慕絲
0 Q7 p* e- z ~' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙os.tvboxnow.com0 P/ z% V) ?4 r+ V! Z! g
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裝飾 f; S, E' C+ L/ |* t9 y
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量os.tvboxnow.com. o+ y+ h( Q7 b+ W. _/ [2 e( Q4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ v' Q l; v2 Y
% r; {* p. |+ j& s% @5 h+ _1 Q: _: [公仔箱論壇做法
2 g* j6 V8 ]' A' z6 v1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
, q5 i. T' H1 @6 @1 d2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _8 G( z3 P* l; F i* H1 K2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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4 {: x0 u: H2 N2 W% s5 S" J* d公仔箱論壇5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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8 D q( z6 Y$ b6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。os.tvboxnow.com: H( M6 p$ L7 N) z1 D
1 Y* X- r0 `# A/ a( Q6 `7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ l$ s9 y- w( T. r
$ T" h) k0 ]! l$ B5 c4 t/ u& o公仔箱論壇8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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