做法：
) t3 F! Z+ Q* T1 P; |# @! R公仔箱論壇将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开os.tvboxnow.com+ }8 [5 v' x# u4 q
os.tvboxnow.com p$ n& [$ W5 G! M! Q* X, ` F: B/ t
，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` W4 f9 J* E. m& \4 F6 K& V
tvb now,tvbnow,bttvb! L" e9 g# o i+ |2 [4 d
成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸3 J; K7 N1 ^4 _- y+ B/ e6 X
+ s; A- s( y0 F/ ^" U& ~! Rtvb now,tvbnow,bttvb子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
7 J8 u$ g$ ~1 M5 S+ d0 Zos.tvboxnow.com9 z$ d8 l; v: P7 T- V" n
火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
# R3 ]8 X8 M" I/ ~8 s公仔箱論壇' t' {6 \+ ~7 t/ x) S5 N
勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
8 ]% }0 n; v" q& c公仔箱論壇
6 N/ n d$ ~6 x- }# w4 _ |
發表於 2011-3-5 10:52 AM
| 