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锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将8 \1 f" W9 k$ X8 a
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大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成2 J4 d; {! C( a. [' d! Z
; W# k! R5 W9 }7 x9 e公仔箱論壇厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
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5 J2 `* Y2 ^: B4 c+ O" w，改成小火，四到五个小时就可以了。os.tvboxnow.com1 V0 t+ h9 S. c/ w
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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