做法：
8 Q5 X2 ~9 ]; n# {1 K将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出/ l4 I! S2 ]7 ~- @; U5 \
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切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞3 e% H0 w' J# w% i- N, O5 F
+ N1 m1 Q8 r( v- a公仔箱論壇出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
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，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末
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即成。os.tvboxnow.com/ g7 H1 R) o @5 B
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發表於 2011-3-5 10:50 AM
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