材料
( b1 h% I- a0 |% w/ x/ ttvb now,tvbnow,bttvb桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升2 O$ H. H; t$ E3 u- L9 h
: u5 N: g+ {& |# ^9 f: G: Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ b: D: Q+ N; P9 a. o" r0 L1 o! w
蛋白 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |* z5 e0 s! c, d+ B' [. z! F9 v
7 H# [, O8 D% B; x, R
tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 K2 C) j+ e7 D
做法os.tvboxnow.com% ^- k/ V6 y' [# }$ f3 @
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。os.tvboxnow.com- L- r3 w2 S7 b) A" b5 R
( ~: H* u K3 }- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
: {2 e. D' j( u, u6 o" Mos.tvboxnow.com8 y- U, D+ H& C* x/ u5 g) u
3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) D7 R+ H0 [" E
6 A, e( \: j4 B9 N: H& e/ j
4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( K7 y$ u0 N2 e/ B7 d, {6 z: Q
9 Y4 N4 G, r$ ^# T* @& \# m# \
% |; f1 }1 e9 P0 Q2 B% Uos.tvboxnow.com貼士os.tvboxnow.com3 g+ O2 W+ k& g0 o0 D: E0 ^% T
桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
| 