材料tvb now,tvbnow,bttvb. ]& a& i/ e' a& j% d7 u
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
0 e4 `& S! I9 ?7 Y
- t. \# P' P+ s9 ~) mos.tvboxnow.com醃料
1 K) B5 Y; m/ L: ^/ Q+ Z0 J, ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1茶匙、鹽少許
! G1 r. t8 [* K0 s. `公仔箱論壇
k( r7 X$ A8 r. e* F5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb W- R; @9 l I1 N
做法os.tvboxnow.com7 N1 _( s' x* L# A9 C2 c: x
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。os.tvboxnow.com9 `- m' D( P+ P5 W2 U
) g2 F# b3 s4 D% _% |3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
4 ]4 n: `/ `4 K/ x5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F6 U% x* M! e+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。os.tvboxnow.com5 N: a" h5 F. ?( E* m
* q3 V$ i8 D$ n0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) a- j" d, g+ B ]2 Q. h
+ W, y6 U4 Z* l% L! E1 k( W q. {' O7 L; o
貼士
$ [6 w8 `; b2 N* l, _: b& ~桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
| 