材料
) W$ `" s; k; S9 ], I( b海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許5 {2 G+ y1 D, b. x! q8 a& k
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( ]3 {! e' ~) j7 Q做法
( h0 K0 m/ }, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& d9 N5 v3 _; S- N8 K- x4 ^
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。公仔箱論壇 s, Q" I: j+ N/ W8 ~1 @
) e K1 y* o! p T5 D7 `* V公仔箱論壇3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb* d+ x5 b# v$ C. P1 s: m
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1 J# m+ @5 l# }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 K" I: Q* e3 f; j6 S3 _tvb now,tvbnow,bttvb用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ b7 B: J7 _9 p, Y8 Y. o
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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