材料
' C j4 T) N8 Z7 k2 y Mtvb now,tvbnow,bttvb黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙6 b) i& g) D. X0 n
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醃料
/ O7 {' e* D- C8 R2 A+ ~' W3 ~鹽少許、花雕酒 1湯匙公仔箱論壇* x+ v9 w. G$ s' u* X" F ^
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做法1 d) w% M+ a2 m6 \
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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+ N$ Y+ Z0 A* | g9 p0 \- N* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 / ]# u; g) S2 \7 Q# ?) N, g
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貼士
. s3 U6 E d+ Q1 ~9 G/ L; j3 G街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。8 Q! h8 f8 `: B
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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