材料
8 I5 V6 N, n+ \! c. \4 g公仔箱論壇蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴% U4 s8 I; `6 {: h. ?3 k& X
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桃駁李+ n' R, {, Z; P
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量os.tvboxnow.com* o! E% M' M* Y$ r$ x
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餅底6 [+ k B8 g- L+ _
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量tvb now,tvbnow,bttvb# _* r* _+ p& \: [( W1 Z" K
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1 l- k8 B! h4 C+ B! Z0 R' ]. H1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。
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2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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9 e! l- C- P. G: o) L5 O( aos.tvboxnow.com3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。os.tvboxnow.com3 d; s& [# {! d# X& @) y$ \
/ M& ]( U5 b4 [9 r% ~: X5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。- k$ P4 `) y+ t
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。0 C8 E. k b6 Q q
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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