材料
% L8 P" `( K3 K& A# o, H" E7 i* oos.tvboxnow.com牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉
' p, x; E1 G3 cos.tvboxnow.com忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法
7 X) y6 y2 I8 o公仔箱論壇1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。3 [ z' @! {& w' x- D
* |" `% v+ @( H0 ^2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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$ e1 m" C% s; X6 n/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb' S4 V9 P4 y% E% R
& n+ r9 @" R" C0 h! S* Q; L% |5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb) l) X; y8 X* d: w
1 E/ n6 \$ { ~2 b+ |/ j+ y, n1 D! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: |" W: U7 ]# ?3 q6 H% n
/ r; }* P* b& |0 |' s- u( T- u3 w( @公仔箱論壇7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。公仔箱論壇( n2 G, Y& z0 V& m* {
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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