材料 1 t6 s' k3 Q# ~. u# {$ {, R8 R, l
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁os.tvboxnow.com- @$ K4 L$ a) s: V8 Y. n
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軟忌廉tvb now,tvbnow,bttvb8 `- l: x/ A7 M5 H$ M* o
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量! ]/ I5 r: k E8 i+ ~
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8 p; s9 J/ ]" Yos.tvboxnow.com做法
0 X. X& G! U' G! ~os.tvboxnow.com1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ b9 X/ i2 i: I
7 f( E, W/ i0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。$ i0 G( A8 V; s
/ I0 R8 C+ S/ \( O. [; i公仔箱論壇3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。tvb now,tvbnow,bttvb, {( P# m$ B9 y5 h6 \
( ?! U8 @+ }" R- R; }4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。os.tvboxnow.com- k* P0 i3 \9 |" f# k
; z) D. q& K0 ]! h& y7 ~! s, r7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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