芒果馬卡龍tvb now,tvbnow,bttvb4 B& s8 U; R2 v% E* X- J. V
. c, h: r6 @% k; a2 Y( N【材 料】
" N$ p, ]( h: I- p- T |os.tvboxnow.com材料1：
+ u8 l7 Y9 }: m: S1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT 4 E- }9 r) f8 i% M, J! c
250公克
' ?$ i4 f4 @1 C8 ^* jtvb now,tvbnow,bttvb
* |, ?8 O+ A3 V- G公仔箱論壇糖粉
5 r- |, i. L( v- Q- x" f) U% S公仔箱論壇100公克
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芒果果汁粉 + H$ _7 i9 o* @# S6 m; T3 _+ D7 Y
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M0 t% _( p ~2 e, |, {: c
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蛋白 公仔箱論壇* c: N7 s2 x" y5 q" E# a4 R+ t
100公克
8 A5 m) J& y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r p) M* J$ k$ k4 f" y細砂糖
% ] _) b! V' |9 |1 e9 ~& [" A3 {; U公仔箱論壇50公克
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( l% h. ]7 K$ W0 P& T& b, y公仔箱論壇黃色色膏 os.tvboxnow.com7 F6 w" l& V# U8 D U5 R4 |) t& X
少許tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 J8 w3 @4 ?& k g: U3 D$ v
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材料2：tvb now,tvbnow,bttvb, b3 N1 h: n1 }' C# g- D( o
蔓越莓果醬 + l6 E$ d2 T, i% W# ?* |
100公克
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. n$ k; M, \3 }, Sos.tvboxnow.com【做 法】os.tvboxnow.com, F# v0 Q4 F$ q! s! w0 p2 ?
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
1 `, [2 @! N3 A8 J* ], p公仔箱論壇2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
1 B2 f; e( Q! l" i$ Vos.tvboxnow.com3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。tvb now,tvbnow,bttvb5 N- s$ d9 q2 R' N- v
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
- y: e$ [* k" H2 m6 j2 N' X公仔箱論壇5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。公仔箱論壇8 E0 e* E: X' E% d
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。1 ~% Q3 o& R# Y/ O" W
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 o: q, f, f% t
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
% b2 X0 W+ w! g @. Otvb now,tvbnow,bttvb【備 註】公仔箱論壇, O C1 U9 y9 l! l
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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