材料5 W* x/ c: c5 A5 F9 H
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條& b' I" z3 e5 c* B& k* x
S3 V# o/ Z% ]9 E6 ~! |2 G; w# Tos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) i% f; V9 K
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _ G0 c3 k! m2 A8 T8 j1 B
: n7 l) Q+ K F" a9 v公仔箱論壇; U+ ` l- a5 D2 E" q: W
做法/ i1 |) [, G- C. P/ G+ X
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
4 J; j+ s. f' W6 a; S. a6 R( Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* X; z9 }7 t/ K% K% a$ y
2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。os.tvboxnow.com" j+ t4 W( `. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 b3 T+ u% C" y9 {- w5 o7 M
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。os.tvboxnow.com# ?; U5 `$ Y- f* s" r( J
4 T- N8 v, B: g/ K) {公仔箱論壇4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
3 f- d/ j$ T" o" {os.tvboxnow.com
+ ]% L) A. m i. L( V$ i: ]* z9 ?* C公仔箱論壇; V9 c R" g$ `4 `1 y
貼士
7 D9 M- W9 K8 @- D1 a0 U可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
| 