材料
# N! d7 u/ {" F0 S! H1 q公仔箱論壇乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條os.tvboxnow.com3 e) Y6 G4 `6 m
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調味料9 T% s. R: X$ \! ~2 t" r3 E
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙3 P. o u6 N# x0 g( T1 a
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做法
, L3 z! R% @* k0 g; M1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。+ A; t! ~, ^' j; u
( P# O2 [, K/ \9 o8 J公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' x: W; e7 c* g; Q
公仔箱論壇9 m# R9 [% |. ^: w7 W" Z" q" G0 |9 I" M
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。. V: e- X6 n: o# _1 m
1 B ]/ u2 }; K, r公仔箱論壇4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
; J# t" R2 [5 S9 j) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 y& i6 ?8 y2 o
6 [( g& @3 G5 ^貼士
3 J( M8 l6 ?8 i, d+ l6 bos.tvboxnow.com可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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