材料
: l+ f8 W; p C5 Hos.tvboxnow.com乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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調味料: e. K( {/ c4 a; E
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇$ L, Z5 n; ?, {4 y+ P' s F
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. m, u% }9 a" F: g& B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 h) l4 S' v( [" U& q公仔箱論壇1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。os.tvboxnow.com3 ~3 [$ k( F( N# g. }- ?
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。公仔箱論壇; I% @ ]) k/ |, r% I: I! y V# L
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。os.tvboxnow.com9 ^% s7 K0 B8 k( k G' M
5 j$ s3 C8 G4 B B. A3 _, E$ @% |4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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貼士
) C5 i* b) s5 `4 j3 U" t$ ^公仔箱論壇可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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