材料
0 M: H! v' n' a+ W公仔箱論壇乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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調味料) Z/ `+ j- i: s
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
7 W8 ~* p2 u+ B) bos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 J( C8 a/ ]9 N6 |( e7 @( f
% D, Z8 c# v7 n8 k8 C9 H做法
/ C0 t, b Z+ I$ c# c1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。公仔箱論壇# B* @( A4 c; O ]3 {2 B1 F2 ]
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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/ D. `7 D6 E' |1 r: ptvb now,tvbnow,bttvb4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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% e [, Y+ d, q* j! Z( {8 M* K1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* t K" B$ D7 b4 C% Vtvb now,tvbnow,bttvb可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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