材料
3 o# U/ [+ F% o6 Z4 m6 z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料os.tvboxnow.com: M6 K) C& R6 @9 F% |% x. Q
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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; h( ?2 P/ D% f3 c) h做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; R1 J8 R3 h% G1 n/ w
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。os.tvboxnow.com4 O+ \. P9 d0 i! {! a9 R
1 W% r, H7 ~0 S& J$ W4 w% Q# S2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n* H; w( x3 K6 F3 x9 n
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。os.tvboxnow.com* T, z4 Q& E+ G$ F4 E5 e8 k) {
5 `) m9 Y& h4 c- z7 m4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 6 P+ Z( G; n# k! [: ~% p& \1 Y/ D
6 {- t1 r% G1 q& n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P$ l3 K( t# s$ J6 ~& O貼士
3 b! V) V7 Y! P W2 @% W醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。, o8 D; B& B& k' ]# k* o; j8 l( ]
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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