材料公仔箱論壇4 S4 P0 g% a, O& M4 {/ g8 \) V
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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: k( c# W( Q5 V+ ?. c公仔箱論壇調味料公仔箱論壇6 S9 D7 r& T e$ o
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯1 M3 ~! x" b* O( D U
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8 L0 ?0 m. X/ p$ @. L3 u+ Nos.tvboxnow.com做法
: p+ a: z7 x/ z3 J公仔箱論壇1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! t/ j" g6 l3 O8 a
3 A, d6 q& i" M- u2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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; T/ s& [' f; E4 e% E+ |5 R, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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貼士
" _/ Z+ n U$ t1 fos.tvboxnow.com醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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