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無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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$ `- D! B% [& W+ O5 n調味料
$ i1 Q R- X8 ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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K7 x9 G. i3 _( @) R" Otvb now,tvbnow,bttvb做法
e5 B# X r9 A& s, Y1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 [# P8 U5 ?: |1 q, c# ]" D
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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! f- I; _) Z/ Xos.tvboxnow.com3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% l; X: V q7 A7 r n% _
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$ ~ e3 B' d1 L# vtvb now,tvbnow,bttvb貼士* L4 E& q: _' J
醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。公仔箱論壇0 G' l8 [$ \0 W9 \
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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