材料 公仔箱論壇3 {( ~0 K+ z$ H8 R) l
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙
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% T s8 M' l. ^% J4 ?& g6 ~8 Q醃料( F" w/ g* B" R' a
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
7 v. K2 p, M! a2 o" c$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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' b) o; L* h+ m0 d5 R! `os.tvboxnow.com2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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: {* `" q+ C$ }& l5 b9 dos.tvboxnow.com4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。' W! b5 X1 V; {* v8 a
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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