卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb: O3 b; Z4 R5 R# I, L3 n3 d0 h
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基本资料：0 Y6 J7 q, e! Z$ i }
〖主料〗：鸭肫6个
' T7 ~3 P' I/ D* Y( m$ _% X) d8 ^, R公仔箱論壇〖辅料〗：
3 `" ^3 {2 E% w/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ) I; l2 U0 D" q0 e, @* z0 i
# H* I, ~. }9 b5 @: u, W% n公仔箱論壇制作过程：. j! q) n1 ^& U9 G9 X
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
4 s1 w/ O/ V2 x2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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& p2 z8 B/ S7 m1 YTips：, `8 X+ K& e( o/ J
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。os.tvboxnow.com0 O A# `: ?% @. O g" }+ f3 S5 `
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb( o. f2 D0 e5 P" L5 D9 a
! l& }, v2 m7 l+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉
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+ P+ G9 C- E& E% G基本资料：
( e* v x3 m, N7 c" Y. q+ h3 ]' B〖主料〗：五花肉1块(约600克)
: U2 d% m) Z, L( B# S公仔箱論壇〖辅料〗：
# l5 V0 P& E' K2 T6 B〖调料/腌料〗：卤汤1锅 os.tvboxnow.com$ e; t) u" v# b) I) v
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 L( w) [' H8 e: b9 c0 ]# m
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
0 t& o' Z4 a6 ~; `8 o公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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: ]# h' V- g3 T: c% U$ Aos.tvboxnow.comTips：公仔箱論壇; o6 o1 Z; E7 s1 U4 u5 Q7 e6 o
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 T, Q. |: c" [% q9 [2 P
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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