卤鸭肫
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8 Z# q1 D. B* p( Y+ P! H公仔箱論壇基本资料：
6 `3 w9 g1 g; ?: w- [7 S# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个
) F$ o+ k% I* m$ e* W4 A* y0 s! K公仔箱論壇〖辅料〗：$ T) Z3 }6 U, O1 b) J) P" P
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& q5 k. E, B" I9 o. e
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制作过程：
, U# d* `, l0 a% @, R; I; B公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
9 E9 `, s/ I+ v2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：' _7 m' _' \$ x+ x. v* q" H
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。os.tvboxnow.com6 H% K6 o7 M! z4 { C R ^
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 os.tvboxnow.com' Q3 } ]4 j# L" \3 Z% T
0 i( D' N |) c% _3 u- L+ Jtvb now,tvbnow,bttvb卤猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' Z N& x' @ P7 {2 w7 E/ B
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基本资料：公仔箱論壇+ Z" b8 T' z8 S
〖主料〗：五花肉1块(约600克)! n$ { K% S5 ~' O f1 ?
〖辅料〗：
7 E1 M5 W) k% M6 \' x〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 t0 f7 j1 e
! [+ c' F) \+ y" ftvb now,tvbnow,bttvb制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( _. Y0 y! X& f7 C
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb! f4 |& S9 R5 q; w! D
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 N3 |6 u1 U" \9 A) z+ Y
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# I: ]0 P1 k! D' T V1 L z' {) x
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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