[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料os.tvboxnow.com; e3 ?" d% M* [0 J1 U, K
雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升os.tvboxnow.com3 [! ^" E; C, M, P  t/ K+ |
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做法os.tvboxnow.com9 q+ V2 Z- J5 y3 o" _
1.雞蛋拂勻，備用。, H1 g/ ?4 w1 o0 m: i0 p3 {/ _

& S* p2 i! p0 Y2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。os.tvboxnow.com+ E; |" p& I4 R7 Q' E1 l* Z
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。+ m6 M& A7 P: r! \, Z( D, `) y
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 f( M2 C/ r7 ?$ K( s; k+ h) B
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1 \0 t; N* o6 G$ H2 L, wos.tvboxnow.com蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。tvb now,tvbnow,bttvb# ]! ?* {  w# ~