[中式食譜] 干煎大虾

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& N  {4 s+ r# y  i$ oos.tvboxnow.com材料：
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! U% v2 ]* J) ]: Z, g1 b# i　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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　　调料： & `/ C/ x* r* `6 H. B( K( I
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 - ?! a; C- h8 ?" U* \+ {, @* c5 Q% c# H
　　
" p% |7 [& s5 T3 W# {7 L% e9 _% N7 V/ _5 t　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 os.tvboxnow.com, I* H8 F* G7 z% g! o# V! C
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。 & D, _/ W( B" n* M
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。