[煮食諮詢] 日式炸虾

bchew

& S6 M! \0 t' w
: b7 J( F$ h- e7 @& ttvb now,tvbnow,bttvb原料： $ y7 L9 x7 |: ~" `; x
　　 tvb now,tvbnow,bttvb) t, V  k6 c$ a% s% \) k2 t8 g
　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 % f; |( m5 p- W, d- j( Q# ^9 x
　　 ' z7 J8 B+ P  |' F% Q6 T
　　做法： 公仔箱論壇6 c3 O2 ^& ]" V( p; K- f; L
　　
" m1 ^) g1 d! v8 T2 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线； 公仔箱論壇4 v2 G2 N/ Q4 N# v
　　 ! k, ?/ S1 a: X# c6 Q- H
　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； os.tvboxnow.com4 \0 y" O9 E) u. s' ~$ B
　　 os.tvboxnow.com* _2 E( J, c0 ~  r0 R4 S
　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝
0 O$ E: x8 ^* M8 A5 H2 Y6 {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 X" C3 {8 ~& t% j0 Y3 W
和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。