材料os.tvboxnow.com1 ]7 ~. F6 X9 x* v* ]* Z9 j S
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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( Y2 `% H6 D7 _# X公仔箱論壇調味料
8 a- N# F; n" v鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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[2 c6 ^3 U% l% i" F- C& @公仔箱論壇素湯材料% d9 e7 q3 v4 ^- ^3 m# y: {
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升
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做法
9 Z5 U+ p3 F/ M/ i+ [7 j6 x1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。公仔箱論壇( y& R' k/ m* p7 f/ s
- z) m; @/ l; e5 G3 H5 `0 Z3 Y* \6 {2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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3.金菇、菜心汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _" A) ]8 F$ U$ @+ d
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。7 E. a, A$ v" ~" s; l# x8 F
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5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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