材料
3 G4 b* d3 S# \; L: u3 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 P' H) Z. w; Y: b: V! Z1 D
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb* w8 \# v6 n! h
2 p6 L/ m. q" H+ A4 B2 H4 }; z' }4 m公仔箱論壇2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。os.tvboxnow.com$ d/ ?) A! Q ~5 E# A2 ]% ^: _7 R
$ F, I/ `: ?' }4 h9 D. z Fos.tvboxnow.com3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。; a Q; O; N3 C9 Y9 V0 U7 h
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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貼士
; T0 U( U: T4 ~! h雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。公仔箱論壇9 z r) o& i* t0 ]
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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