[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
- m- k! ]' y2 B. s) Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量1 q7 f% ~5 w/ r# `4 F- N: O9 H" X
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雞湯材料
' e: a0 j( h9 |! F6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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( U% _0 K; M5 g2 {3 B& Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
' V8 F7 M: ]' E2 `$ a$ F9 h1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。os.tvboxnow.com6 K8 V9 ]% ?4 a! M4 A6 `
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。5 P" q: [8 B0 C2 ~

9 q. H( k5 @) }, p4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。* |/ D4 ]3 @# ]$ `
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。公仔箱論壇+ }5 W: E1 n! Z2 n6 x0 [( O

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$ z9 [; N$ N! m* W雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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