返回列表 回復 發帖

[甜品] 芒果舒芙蕾

tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 \0 P" u: ~% `5 X$ y- n$ d

【材 料】

芒果果泥

500公克

檸檬汁

20公克

蛋白

120公克

砂糖

120公克

240公克

動物性鮮奶油

500公克

芒果醬

適量

芒果果粒

少許

薄荷葉

少許

開心果碎

少許

【做 法】
1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。公仔箱論壇1 z0 Z# `- M1 ~* w  b* @
2.砂糖和水放入鍋中,以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法1拌勻。
1 p7 y6 }8 K3 i6 j3 U* l
3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。: M' [/ K6 m( f& C- n. G# r- z$ w2 C& z
4.準備4個杯子將作法3倒入杯中,以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。
【備 註】
份量:4杯
this is also my favorite.....i like mango!!!
返回列表