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| | 【做 法】 | 1.水梨去皮、去籽、切丁，切好後立刻泡在檸檬水中，以免氧化變黑備用。
9 k. s$ E! B9 W( {公仔箱論壇 | 2.葡萄柚去皮、去籽、再仔細去瓣膜備用。
4 w* m3 V4 |6 Y% E) G+ r/ s, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
7 R" ]: _8 }' M5 b! U% ios.tvboxnow.com | 4.把作法3的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
/ P2 P! G" `, w( _) l6 J | 5.將海藻糖b與麥芽糖加入作法4的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。0 ~. Z2 l: w& U" F( t
| 6.將作法1的水梨丁撈出瀝乾水分，再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中續煮至糖度68、溫度103℃。
8 h" `( V# I$ c& d P | 7.在煮作法6時，以果汁機將作法2剩餘的葡萄柚打成葡萄柚泥，待作法6的糖度、溫度到達時，即可加入葡萄柚泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火。5 l ~- y, i! W5 n
| | 8.在作法7中加入康途酒拌勻，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成 |
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發表於 2007-8-8 02:01 PM
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