材料
# ?, Y! h( _# V5 A/ |公仔箱論壇鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味
$ b3 @% C/ J0 o" Gos.tvboxnow.com雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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做法
7 R; |& Z! {; o" {公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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# i: X8 g. {. T公仔箱論壇2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。公仔箱論壇& P1 ~6 H8 h, z! d, L s
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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