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肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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. ]3 g. s4 T# X. uos.tvboxnow.com調味料
4 m; r, l9 v9 u; gos.tvboxnow.com鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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做法
; q$ A3 b& r4 Y% B3 b3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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% c) @; z/ W" c' J1 s. b7 _9 k2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。公仔箱論壇7 s0 E i, c) }& s+ ]" F
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。公仔箱論壇: U! \# j4 o2 B( L: k2 e: I
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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