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肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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調味料os.tvboxnow.com, N6 v; W! @1 I' r
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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; s+ r# D2 H. f# `公仔箱論壇公仔箱論壇- d- p" F0 j+ E; G% F" Y
做法公仔箱論壇6 Z+ A* y, f( s1 i1 ~
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。( R/ u1 P( ~! m' ^" P& O
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。( o9 U8 g+ C- M4 a
. N' b& K) K( [' G! |tvb now,tvbnow,bttvb3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。os.tvboxnow.com/ @8 K, p/ A( m3 _% O, G6 g: u: U+ G
7 ~* ^. l1 e- k: J! y公仔箱論壇4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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