材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料公仔箱論壇+ v+ K& M: O, d6 J& G
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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$ m0 e; G, h, z8 U. w3 c做法
/ Q+ j* S( z- }) @6 o+ ~公仔箱論壇1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。- J9 i. K; K& V* N5 d1 A- l
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。5 | x1 c2 X3 `' }# ^
3 x* f2 W' O# r+ ? H% E! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。! v5 |, X" Y( w$ b/ t
1 |! |' l. n' l% Y+ K" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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