天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。os.tvboxnow.com! d% f7 R' Q$ ~
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
5 u' a7 [5 b ltvb now,tvbnow,bttvb想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？os.tvboxnow.com6 ?* }+ E8 O9 i" H1 X2 h3 m
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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2 b$ ^2 X" w/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱔片煲仔飯$380
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; J# q6 ?' c$ k) [; v8 ^ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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/ ]1 ~) U! I% \. h! f+ m1 P8 {os.tvboxnow.com2.海鮮煲仔飯$400
* O5 k) q* y# Y* R. n$ r$ g- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 ~+ L/ Z3 Q- e4 B R0 x1 C' a
貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 公仔箱論壇3 m7 n: D: \% K g
$ T9 \/ g% n* D. `: K3.湯泡飯焦$50- M6 ^; S% G [; E+ B* I! W
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 / C% f4 ]4 r. d4 A' Z: f& i
, U! E7 Y' v. |4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
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& }% Q' _2 I8 z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ & X* j- O) N5 z' d8 X# Q Q- A' U
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600公仔箱論壇4 K5 _3 Z. J o3 b( I* v
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 " p1 ]/ \4 d0 e3 Z3 _! c: c
4 X, M8 W; W4 G k# k' x& j/ G4 f其他新菜松子龍躉球$320' H. V+ E4 f( f- Z. j" b0 b
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]
4 i" s2 c2 K5 u( [8 q& A挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 # z1 M) K; b7 _% M
/ d; ?1 H1 J& l夷果遼參海中寶$380 7 P" L9 t$ F6 d3 p: r
! n2 m- ~+ C0 J1 Y( K公仔箱論壇顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 公仔箱論壇8 G5 p' ^5 Q+ j, u w
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薑芽味菜炒鴿脯$200
1 O8 ]4 ^) p8 v[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] os.tvboxnow.com y7 U# [% f! ~- A9 L
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 公仔箱論壇& v. k$ u# a0 G/ I; V# a6 Y! B
" |; ]# K0 r$ Q4 S* |tvb now,tvbnow,bttvb咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
* x. ^1 Z* A6 ?- U( E' E公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img] ( T% Z( z5 P* \: O; v& ^, I
一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
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; b7 U, y0 I w$ ctvb now,tvbnow,bttvb平食：黯然銷魂飯
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） ^/ @' o$ x2 v# s+ C# h2 e' A
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/ u- ^7 U b/ B+ }■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
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. e; E, {% [- j0 I- c$ C6 I公仔箱論壇■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 |0 X# G2 k! Q: c
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& G. O) {- P( q/ i* o8 ^. a e jtvb now,tvbnow,bttvb■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。公仔箱論壇) p4 o9 V8 F& ]# j3 C
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■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺公仔箱論壇0 d# x) {& i7 G9 f! ?' Q9 t
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! {! P& a7 a: `$ u' u" }os.tvboxnow.com還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
( v. E0 \# F0 h; o& }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 w: u( r3 I3 }7 ?
芝士油雞煲仔飯$63tvb now,tvbnow,bttvb9 g, Z1 q0 r* U4 e4 ]2 ]1 [% D
! h' T) e( Y- y) s; eos.tvboxnow.com用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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) o/ v1 U5 r& [& { \5 `os.tvboxnow.com蠔豉火腩煲仔飯$63
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7 ?) Q0 Y+ U% k. E" h" g$ e$ v! Nos.tvboxnow.com蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 5 b K! t6 K+ F; b6 j' x
C+ q# Z ~: T5 M7 f4 V5 X公仔箱論壇花旗參燉雞$55tvb now,tvbnow,bttvb: m6 \) \1 E7 _) r& m$ P
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
2 v% V5 M3 Y4 V: t8 m3 X! O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E7 L2 L& v3 X2 m. c s% w2 P薑葱照燒肥牛煲仔飯$55公仔箱論壇. J% \' |4 Y' x2 o* ~8 G: R
7 ^, D3 X% [ m- n; t3 @os.tvboxnow.com用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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