天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。1 {* g, F3 r0 _# ]3 `# _
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% b6 ?7 u7 a5 Z+ W6 H
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
5 Q ~, B; R9 r' p$ f4 s$ W. Z1 x. ttvb now,tvbnow,bttvb（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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[4 }: _, {$ L7 l) qtvb now,tvbnow,bttvb1.鱔片煲仔飯$380 公仔箱論壇& O. d V' E z. K$ v l
. P( l, f M0 K9 V, f* D% d, \! u公仔箱論壇一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 $ d8 D K% @' b, P
' l% e; y+ W1 A; W4 ^, gos.tvboxnow.com2.海鮮煲仔飯$400
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貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。
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3 Q1 K' X# V0 N2 l公仔箱論壇3.湯泡飯焦$50. H5 }& N& s! z3 y3 n5 J
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。
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: v& l3 h1 x. y公仔箱論壇4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ 公仔箱論壇7 Q: n Y; v2 T i3 }( A5 F3 W; M+ h
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600+ g+ V z5 n% U7 M
3 e8 e* W1 z1 jos.tvboxnow.com燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
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, k' J- V1 A4 ?# B) I其他新菜松子龍躉球$3205 \" Z! l1 q" V% o% L/ G! H. g
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挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 公仔箱論壇 H* {* d& B# L0 u" C% t
& g8 H7 ~' j$ n* t8 K夷果遼參海中寶$380 os.tvboxnow.com3 W1 U/ c) y: p/ F" k6 w \# N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 h K* ~6 `' m0 f
顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 6 c, H/ ?& K9 b8 W
3 m, y# S* B& u5 f6 K薑芽味菜炒鴿脯$200tvb now,tvbnow,bttvb4 H% }# U/ q/ E. _
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驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
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% d' |1 t1 L* o+ }" x咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$2000 \. m6 q {3 f2 D& Q
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* Y- b2 s. b% u( P' |一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
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S! a2 n4 h/ \% K3 D平食：黯然銷魂飯
, Y( W& C% K2 {! }5 F! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: d! ?' K/ f% `
* ~9 M0 x2 \0 o& Ftvb now,tvbnow,bttvb貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。5 \& d0 D/ S& m
7 d9 V, M8 s5 i0 j* A4 pos.tvboxnow.com（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」+ |/ m: W0 r; }) L
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2 a/ Y# k) E. G! r# @& j1 I2 r/ u" Qtvb now,tvbnow,bttvb■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。os.tvboxnow.com) i9 Q2 M1 I8 d: z) E
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■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。公仔箱論壇$ Y' N6 p2 ~# ^9 Z( J$ B3 N
: P. k4 Y* ~) t0 q! L" v1 e/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - @+ z9 h3 B* x0 C1 ~) B6 x( I/ R
■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 公仔箱論壇3 z5 N Q+ t- I# x
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芝士油雞煲仔飯$63
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' {( a! _( v: s9 a用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 公仔箱論壇9 b0 w' l* D2 i1 ^
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蠔豉火腩煲仔飯$63
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% h6 z3 }5 ?" u6 btvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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& Q& j1 W) A% C7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花旗參燉雞$55
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: ]) o% ~* W9 v `+ k, o燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55; @( { g6 R$ w' r: o7 z
0 z8 X* \2 Y4 j' r; {用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 公仔箱論壇8 a* m" A$ Q4 G/ |5 R' R
; X" E) }5 A( @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 ^! y6 F$ g4 O. W- c5 f) @
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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