天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。1 l) H5 G ? g! ?" O. `
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
. z& b4 D1 B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* z0 C: K9 v/ _
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）- R+ S1 P* m: J* @( ^" ~8 B6 U
/ P* `0 d4 S) Z4 E: btvb now,tvbnow,bttvb1.鱔片煲仔飯$380 ) D- R0 ^, T* `- r( z
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 4 u4 m* F: Z# ^" P1 v$ l
p; [$ k! T/ R5 }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.海鮮煲仔飯$400
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, _" z& S) d" B% X! e! itvb now,tvbnow,bttvb貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 公仔箱論壇% b5 ^+ Z2 d6 I& r2 g
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3.湯泡飯焦$502 t4 N7 V/ t* ]/ y4 ~
; A" _ y* {) n" v0 Z9 Y用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。
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2 K% a% l1 }1 z1 A! Y4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 os.tvboxnow.com! [, [! m7 C! e' i! f$ I. O
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
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) Q) z( E3 F7 H7 zos.tvboxnow.com5.燕窩豬腱煲仔飯$600os.tvboxnow.com' ~$ C0 L' b+ K/ @; Y
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
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其他新菜松子龍躉球$320公仔箱論壇" B" g3 X! M" s; d6 a
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: ~3 A; H* S9 E5 k
挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- |9 d! G2 K+ {; m$ Z) E& b
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夷果遼參海中寶$380 ) l' L) H+ D, ]9 {. K1 D
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
4 s$ {7 Z7 I, ^& C/ k% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V% r6 K1 g, z$ }薑芽味菜炒鴿脯$200os.tvboxnow.com# M0 ?% P2 `& j8 C2 ?
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb- ~: P% p) V0 ?: Z- |
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
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: q* \; G+ t7 C4 c, h咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$2006 n2 \6 `& l& M9 a. d" H% j
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% z+ y7 o# t, r7 v0 F! u9 u
一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ H6 p3 g5 p& B+ x1 B
2 \& y* @9 |" O2 N, K平食：黯然銷魂飯
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+ P B0 \9 k: n1 J' ~os.tvboxnow.com貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
G. F/ M+ V# L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" f% S7 W: ~3 x3 t) e
（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） os.tvboxnow.com w1 ]# Q7 T! `: ? X
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」公仔箱論壇* s: D/ o- B7 [3 s1 {' g' n" }
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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2 g# [0 K$ S( k9 l2 S$ t9 R公仔箱論壇
; h% W: B# R$ _4 Hos.tvboxnow.com■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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5 W4 C' h3 {" I+ [" b1 \■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺$ V' x8 q" O) k4 B- t7 p6 p& s
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' f. _4 U' ^$ s) T" o. v% V還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 - ^7 x1 h; S k) v/ G. I1 Y
4 \5 p! l1 j. ? N. w芝士油雞煲仔飯$63
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. R% {) m8 Q! a C! G2 t6 w用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
$ b! ^& j. P, w) r公仔箱論壇9 p! p4 m2 p% C) c. V' ?
蠔豉火腩煲仔飯$63
& r3 j3 f& G& g- P4 F" y8 O6 b1 q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + v0 t6 c1 y9 q/ P$ l1 h/ t6 g
蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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' N2 I3 u$ ~9 O" a/ ^( {tvb now,tvbnow,bttvb花旗參燉雞$55公仔箱論壇7 b" _3 L$ m2 H$ k0 E0 l
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 4 A* B O: v2 K, C& E, e0 o
* J5 Z: S" E+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
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: j* P; V. e% b: u _7 F用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 2 o# x# h- p1 N7 r( \6 D; x: z( A1 w
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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