材料：
; r, h; K9 i5 @6 F, q! v& f公仔箱論壇雞蛋 2隻
8 {3 q% Y1 [# d* T5 \鵪鶉蛋 1隻: e- I2 E2 f) I) Y! D2 F. x- ]
煙三文魚 80克
1 O( Y3 R& ?: x" |露筍 30克
$ f) o5 G" F/ E U4 f% ~" j忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升
* g4 l) a: w$ Z雜菜、牛油、白醋 小量os.tvboxnow.com- c1 R& |& f1 N$ ~# e
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做法：' U3 i6 n3 ^. ]# z( B9 }
1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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1 |. J6 ^3 Q( x/ W0 |! ^公仔箱論壇2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。
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4 ^% \9 Z5 v8 S9 D公仔箱論壇3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。7 Z* m7 f' y$ m# J y
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) U/ S8 a. i/ P1 D小貼士：! D4 W# `! o$ `% R
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。os.tvboxnow.com' ^. F) ~; u3 `" R1 F# y) N
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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