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雞湯 50毫升
0 D3 b* a4 C& V3 D0 V% h9 G' Dos.tvboxnow.com燒汁 10毫升+ G5 D# D m3 X w- K |" Z
本菇 100克
* f4 J; `1 E" C# y' t' C p% o, Ktvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' L% I M& O
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
1 [! D$ H9 y9 B5 O9 Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
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) ?! y' n' g2 Uos.tvboxnow.com做法：) H( u% A; d& [* ]9 o
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。$ l/ c1 W0 z; C3 Z% u2 { L# y
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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7 d( [- ?) i; ?5 Y3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。os.tvboxnow.com+ `5 T' y& [, ]9 j2 c
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小貼士：3 a$ D$ _' V( z; U; H9 B
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。+ e7 Q0 c3 p% {0 v' H$ k
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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