材料：* T3 G5 h9 ]4 M' Q# A `) v- i! Y
雞湯 50毫升os.tvboxnow.com9 ~9 P5 |+ W% r i$ |
燒汁 10毫升
: ~9 W/ {, `4 F7 }本菇 100克
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牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! K6 a% g0 A/ s
雞蛋 2隻
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公仔箱論壇, [9 n! K0 z0 s0 w* z
做法：公仔箱論壇$ J# f5 b0 }5 c+ S: n" Q
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 A) f8 C0 Q& O
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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( I# n/ q6 @' [8 U& U小貼士：
7 n' f# M1 E3 u! f滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。os.tvboxnow.com. z; y& U& p6 c3 L
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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