材料：1 s' ^1 J) W1 ]
雞湯 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb( A, w1 s' y3 P( n* P
燒汁 10毫升
5 @- Z, c7 S8 z本菇 100克
+ w, H8 _2 p- Q2 F# C公仔箱論壇意大利煙肉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& z1 J2 t# }. N; @9 @; C) T5 O1 f0 l
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
_/ i, i' G6 N& s5 G# @* x4 a- l雞蛋 2隻
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& C9 N# S7 C6 x/ aos.tvboxnow.com做法：
0 o& @& T) S/ B D9 nos.tvboxnow.com1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。os.tvboxnow.com% `7 P# f* Y5 g4 U8 [( b
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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; n; S. ]7 o/ w3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。公仔箱論壇7 D" i0 [6 o8 _- c7 Q( }/ Z4 M- ^
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8 d, m. K5 t2 |. J+ f小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" ^* S. X4 n/ A
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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