材料：（５人份）/ T$ g% ]" m6 h# ?% m" A. Q2 f
阿拉斯加蟹腳肉100克2 I2 g3 W1 e, p& X4 F# ?
番茄10個# h" f3 i; { O% H! ]# P& E
牛油梨1個6 f& |9 o( G7 ~. D8 L
黑魚子25克os.tvboxnow.com% |$ U \. V6 y( }: i
澳洲帶子5粒os.tvboxnow.com% ~: Z7 `7 Z$ O/ ]9 z
橙5個公仔箱論壇- X6 |, q9 p, y l/ e
洋蔥粒少許
' y+ s, C( B; z8 a- O& Vos.tvboxnow.com檸汁少許os.tvboxnow.com) }0 g9 q y4 Q# X# q' L# E \- v
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- c7 f! g3 ]/ n
青瓜1條
/ e5 d3 c% K) C9 @西柚1個5 l0 Z! u. g3 {/ \* u
法國蔥1束
; R7 N5 l& T9 f" c公仔箱論壇沙律醬適量
2 a0 S0 O6 M4 r: ]; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c1 @1 n$ h5 N; ?8 i
* n/ z& y1 _# v- \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, m" Y V& O7 Y1 B
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
- r( s# u& u- ~; f# B2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb& J9 N! H: T/ e, g+ m) B0 D
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
3 Y" d7 L# [& M n" m1 w( Ros.tvboxnow.com4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇2 f; H8 u& w% Y- |
I9 q- l# _. n, v7 u小貼士：
4 o2 Q9 i5 B5 _5 u公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
( \* V. x& u! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
