材料：（５人份）
. n( D8 p# r: W1 C) Y1 [tvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克
' c; h, q: q x& }/ |6 E番茄10個
5 L/ Y, M& A, S2 v公仔箱論壇牛油梨1個
- e. R$ {7 G$ b( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克
; c5 ^ A$ G" g" I, M澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb Q; F, ~# I/ e: b) x+ a
橙5個
+ T: I9 ]. [' d洋蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ P' N2 e, t/ E1 F7 c! a, F
檸汁少許3 Q6 o& G1 |& K u
辣椒仔少許os.tvboxnow.com+ ~0 U b2 R# G2 q1 x: }4 n8 p
青瓜1條, T% |$ a) ?8 ~% c+ {! ^; R6 S
西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 Y/ ?, T! K# ]
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb. t3 u. X2 D( U/ M9 {5 U
沙律醬適量os.tvboxnow.com# s3 |& A! }! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 F7 r8 ]6 n0 P! I( n
0 R2 f8 ?7 d4 c% Z" p' }$ Z做法：
0 I' A& U6 G1 r9 `$ {3 otvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
( h0 ? j9 |/ ]3 B* I- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。. J! O: f9 ~5 _
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
7 x+ T" J) h+ u% D& f& p4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
4 i$ N ?1 T) u' S" M5 u5 p5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H. y4 n1 x9 r3 Otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 Q2 w2 ?+ h' s2 k3 m3 D1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
3 W& d _6 j9 S; k+ w+ btvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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