材料：（５人份）os.tvboxnow.com3 E9 E2 M- l4 g$ C
阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇 E% \" a' a2 G# J4 R- ]- Y, V2 d
番茄10個公仔箱論壇* L" o4 w( G0 k/ M+ x1 T
牛油梨1個
1 y% V5 ]. g* d/ {! _8 E5 [/ ~- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克
+ J$ u) W4 M* u+ u, Z8 v澳洲帶子5粒
# v! l3 N/ a2 e: g* _0 Q: W, Y2 {公仔箱論壇橙5個/ N8 h5 F1 z' {/ v$ u
洋蔥粒少許
: s; f t+ b' r. r% s檸汁少許
4 T: e0 v, O& L* z* M3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔少許8 R2 m5 ?; g$ E8 L
青瓜1條% X& A# k8 R+ H9 ?
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb3 X- Q; P2 z$ s% L" F* H# F
法國蔥1束
0 u9 W( ]5 P4 Q7 Z! J J$ G w沙律醬適量% i6 `' g6 r4 o' ?9 z
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, E+ E [! I" f/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb# U+ h+ V8 u) }6 w7 p6 N
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇! D8 F, B( R, y5 c# [
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。! B! o( c. i; S5 D) w; }$ @
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。公仔箱論壇$ R) E4 c0 U/ o5 g$ E6 `) ^
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; a! A: y! ?6 g J
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" S( E, U# L; Y' D
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
+ q+ ~1 l v5 N- U0 D6 d2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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