材料：（５人份）os.tvboxnow.com' P5 f0 {0 {# T4 `* i
阿拉斯加蟹腳肉100克
, z9 O1 X `3 U3 [2 `: S番茄10個os.tvboxnow.com; }" m9 H4 ~# @1 ~0 V
牛油梨1個
& E! _+ Q1 q0 `$ _7 K: B5 a% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克* q6 y& N$ ]/ U2 U4 C, t9 L5 W
澳洲帶子5粒
6 I2 n4 F' s' g橙5個
: E: B8 h4 u& y9 D8 B2 w' q4 z洋蔥粒少許
$ d' U% w: X5 z# ^# N4 g8 A5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許公仔箱論壇! ~: C9 F Y% i: R y% _
辣椒仔少許
# \4 q6 f$ x6 P% L7 }- O青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ r) V4 F4 ]" e$ F$ r* Y
西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* D" t* \$ ^+ |% |8 E
法國蔥1束
+ P5 H& p7 C a4 Q1 \- k$ L& Z0 Aos.tvboxnow.com沙律醬適量公仔箱論壇( k8 d5 }" g* _( L8 ]1 r a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 k* `; R% t9 F9 M' ^
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb ~; q+ d0 z0 f+ c
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇+ O1 E# u& D5 p' D" j! f2 P% G
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
9 v7 R) e* g& v. W% U公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
( L* D3 `; j$ k: U6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c; c7 f' Z% N+ D g' B; o4 w- x% O
小貼士：
( P3 p/ b4 s6 Z. t. Y1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
% F6 i4 j6 |2 n4 q* B/ z8 Jos.tvboxnow.com2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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