[烹飪技巧] 砵酒蟹

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# O6 i; u/ P3 d- W9 _公仔箱論壇蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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芡汁 - F, l/ P- g* {  L

  O; K1 I4 E  d9 Q8 Z' V蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙
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做法" k5 Q6 H& q& C, n+ \

) Z/ w) D/ g3 z: g+ q7 d" ^: X公仔箱論壇1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。